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啤酒發(fā)酵廢水的來源

1、麥芽生產(chǎn)過程中的洗麥水、浸麥水，發(fā)芽降溫的噴霧水、麥槽水、洗滌水等

2、麥芽糖化過程中的過濾洗滌水。

3、灌裝過沖中洗瓶、滅菌及成品車間的冷卻水和洗滌水。

啤酒發(fā)酵廢水的水質(zhì)特點

廢水的成分主要超標指數(shù)有COD、BOD和SS等，由于主要的廢水來源于冷卻水和清洗、洗滌水，因此廢水水量較大，屬于高濃度的有機廢水。

發(fā)酵廢水處理技術(shù)

好氧生物處理，好氧生物處理是氧氣充足的情況下，利用好氧微生物的生命活動來氧化啤酒廢水中的有機物，此方法簡單方便，但處理成本居高不下，且沒有考慮到廢水中有機物的利用問題。

蒸發(fā)器處理法

蒸發(fā)器處理法并不是單純的采用蒸發(fā)器設(shè)備對廢水進行處理，而是經(jīng)過前處理去除懸浮物調(diào)節(jié)好PH值的廢水在蒸發(fā)器中進行蒸發(fā)處理，經(jīng)過前處理后的廢水在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)能保障達到較好的處理效果，有回收廢水中的有機成分，且不易差產(chǎn)生結(jié)垢，實現(xiàn)良好的經(jīng)濟效益。

1、MVR蒸發(fā)器工作原理

MVR蒸發(fā)器利用蒸發(fā)器中產(chǎn)生的二次蒸汽，經(jīng)壓縮機壓縮，壓力、溫度升高，熱焓增加，然后送到蒸發(fā)器的加熱室當作加熱蒸汽使用，使料液維持沸騰狀態(tài)，而加熱蒸汽本身則冷凝成水。這樣，原來要廢棄的蒸汽就得到了充分的利用，回收了潛熱，又提高了熱效率，生蒸汽的經(jīng)濟性相當于多效蒸發(fā)的3效，減少了對外部加熱及冷卻資源的需求，降低能耗。

壓縮機對物料蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽進行壓縮做功，提高二次蒸發(fā)器的壓力和溫度，將電能轉(zhuǎn)化為熱能，升溫后的二次蒸汽回到蒸發(fā)系統(tǒng)，對物料進行加熱，從而達到二次蒸汽熱娢再利用的目的，節(jié)能效果顯著，加熱過程主要消耗電力。

2、三效蒸發(fā)器工作原理

三效蒸發(fā)器是由相互串聯(lián)的三個蒸發(fā)器組成，低溫加熱蒸氣被引入*效，加熱其中的廢液，產(chǎn)生的蒸氣被引入第二效作為加熱蒸氣，使第二效的廢液以比*效更低的溫度蒸發(fā)，這個過程重復(fù)到第三效。*效冷凝水返回?zé)嵩刺帲渌餍Ю淠畢R集后作為淡化水輸出。

只要一份的蒸氣投入，可以蒸發(fā)多倍的水出來。同時，高鹽廢水經(jīng)過由*效到第三效的依次濃縮，在第三效達到過飽和而結(jié)晶析出，由此實現(xiàn)鹽分與廢水的固液分離。在負壓的作用下，三效蒸發(fā)器中的廢水產(chǎn)生的二次蒸氣自動進入冷凝器，在循環(huán)冷卻水的冷卻下，廢水產(chǎn)生的二次蒸氣迅速轉(zhuǎn)變成冷凝水。冷凝水可采用連續(xù)出水的方式，回收至回用水池。三效蒸發(fā)結(jié)晶器在廢水蒸發(fā)過程中蒸發(fā)效益更高。

3、多效蒸發(fā)器工作原理

多效蒸發(fā)器的原理是通過鮮蒸汽驅(qū)動一效產(chǎn)生蒸發(fā)，再利用一效產(chǎn)生的二次蒸汽來驅(qū)動下一效蒸發(fā)，以此來達到節(jié)能的目的。為了減少一次蒸氣的消耗量，采用將生產(chǎn)中產(chǎn)生出的二次蒸氣導(dǎo)入第二個蒸發(fā)器中作加熱蒸氣用，第二個蒸發(fā)器產(chǎn)生的二次蒸氣還可導(dǎo)入第三蒸發(fā)器中作加熱蒸氣用，每一個蒸發(fā)器稱為一效，以此類推。這樣，幾個蒸發(fā)器串聯(lián)操作，就組成了多效蒸發(fā)器。

多效蒸發(fā)器由較原始的蒸發(fā)釜，發(fā)展成單效、雙效、三效、四效或者更多效蒸發(fā)器，其目的都是為了逐漸減少能源消耗更高。