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碳酸氫鈉結晶蒸發(fā)器在進行使用時介于膜狀沸騰和泡狀沸騰之間的狀態(tài)稱為臨界狀態(tài)，在進行使用時處于臨界狀態(tài)的溫度差、放熱系數(shù)和熱流密度等各項值，分別稱為臨界溫度差、臨界放熱系數(shù)和臨界熱流密度。對于任何一種液 體，若測知此三項的臨界值，就可確定其適宜的沸騰汽化條件，以避免或減少膜狀沸騰的產生。